Le mucche e i pastori devono alzarsi molto presto per partire, perché scendono a piedi. Quando arrivano a Saint-Nicolas, noi sentiamo i campanacci, ci affacciamo alla finestra e, quando le vediamo spuntare, scendiamo in strada. I campanacci che sono al collo tengono il ritmo del passo e il rumore è assordante. Di solito quando passano c'è un odore puzzolente degli escrementi e si sentono i muggiti.
La regina del latte ha il bosquet bianco e quella delle corna rosso. La regina delle corna è la preferita del pastore e va davanti a tutte le mucche. I pastori sono contenti e fanno festa.
Non solo a noi interessano le mucche ma è interessato tutto il villaggio.
Federico e Annie